羊汤是冬日里最佳的美味，每个地方羊汤的做法和味道各不相同，但有一个共同特点，那就是鲜美无比，羊汤的起源无从考证，山东聊城的羊汤自成一派，色泽白，汤味浓，味道鲜，以羊杂和全羊为主，有不少店里还有专门卖羊肚汤和羊脸汤，口感有嚼劲。
聊城这家30多年的羊汤店，他家的汤是公认的好喝，店里还有一大亮点，汤美老板娘比汤还要美，店里天天爆满，客人都想多看几眼老板娘。
这家店的位置较为偏僻，可是不影响客人来就餐的热情，店面不大，但收拾得非常干净，开放式的厨房，老板娘亲自坐镇，提前准备好的食材，放在冰箱里或者是煮在锅里，客人点单后，立刻开始制作，几分钟，客人的汤就可以端上桌。
他家以全羊汤，羊肚汤，羊脸汤为主，夜热羊肚的做法简单好吃，把羊骨头汤提前一天炖好，熬到骨髓化，汤呈现出乳白色，表面上很清不油腻，但是喝起来味道很香浓，将羊肚切成细丝，放在羊汤锅里汤一下捞出，放进碗里，再浇上高汤，撒上一点香葱和香菜就可以了，他家的羊肚脆脆的，很有嚼头，羊肚的火候控制得恰到好处，不老不硬，这一碗羊肚汤下肚，整个人都感觉到精神了，这就是美食的魅力。
店里的客人不断哪怕不是饭店，店里也座无虚席，虽然老板娘是很多人客人来喝羊汤的动力之一，但汤的魅力显然比老板娘更大，毕竟老板娘只能远观，而汤则是可以实实在在地喝进肚子里的。
这家30多年的老店在聊城本地有很高的知名度，有不少人跟着喝了很多年，一碗羊汤再配个烧饼，是聊城人喝羊汤的标配。一口汤一口饼，花不了多少钱，却让人很有满足感！
