哈喽，大家好，我是哇塞！
今天分享一道荤素搭配的菜，
《京酱肉丝拼盘》建议大家多做这道菜，
因为这道菜里有生胡萝卜丝和青菜，含有大量酵素。
食材：猪精肉一块、鸡蛋一颗、葱姜蒜、干豆腐三到四张、胡萝卜一根、香葱少许、香菜少许。（我有时候也会加生菜）
调料：料酒、淀粉、白糖、白胡椒 、甜面酱、生抽、老抽。
哇塞美食做法：
?将肉洗净切丝，先腌制一下，将肉丝与一个鸡蛋、料酒、淀粉、白糖、白胡椒抓匀并腌制20分钟。
?腌制肉的时候，准备素材拼盘，将青菜洗净、葱香蒜切沫备用、胡萝卜切丝，拿出一张干豆腐铺平，将胡萝卜丝、香葱、香菜铺在干豆腐上面卷起来，然后斜切成段再摆盘，留出中间位置，放酱肉丝。
?调制酱汁，碗里两勺甜面酱、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。
?锅内放油，将肉丝炒至断生，再盛出来备用，锅内倒少许油，葱姜蒜末爆香，再倒入肉丝翻炒，然后再将酱汁倒入翻炒均匀并烧开，调制一碗芡汁，倒入锅内最后收汁，
?将酱肉丝倒入摆好的盘中间，这道菜完成！
一道荤素搭配的秘制京酱肉丝就做好啦！
食材的量按照吃饭人数去适量调整就可以了，
饭店至少要卖30元，自己做太实惠了！
