李安祖籍江西，喜食江西菜。蜗居六年间，因为没有稳定的收入，一家人仅靠妻子的微薄薪水度日，过得十分节俭。而美国的鸡肉又十分便宜，所以李安常做江西菜三杯鸡给家人吃。
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯而得名。在美国买不到米酒，猪油也不多见，所以李安就用比较便宜的威士忌和棕搁油来代替，烧出来的口味居然也不差，林惠嘉特别喜欢。
失业在家的日子，李安过得很压抑。看到妻子早出晚归辛苦工作，李安非常过意不去，便偷偷学起了电脑，没想到被妻子发现了。当晚，林惠嘉突然对李安说：“明天烧三杯鸡的时候，记得加一点胡椒、咖呕、香葱还有番茄伪这样口感会更好。”听了妻子的话，李安有些奇怪，问她：“三杯鸡的特色就是配料简单，所以口感才那么纯正，如果硬要加这么多东西，反而会破坏原本的味道，最终很可能变得难以下咽。”
听了李安的话，林惠嘉立刻甩出一张电脑班的课程表，对他怒目的说道“你也知道这个道理！学电脑的人那么多，不多你一个，你还是安心做你的电影吧！”说得李安哑口无言。
就这样才有一代名导演李安。
