麻辣蒜香茄子
1.锅里放油因为是要炸茄子所以多放点油
2.茄子打花刀放入锅中
3.两面炸一定炸的透一点，好吃，勤翻着点，炸好放一边
4.蒜切末，葱切小段，辣椒切丁
5.锅里留底油，放入郫县豆瓣酱
6.炒出红油放入冰糖
7.把食材放入，炒酱最考验锅力，看我铲子沾了这么多酱，可是锅一点都没沾，开心
8.放入红糖、鸡精、料酒
9.倒入温水
10.炒透放入水淀粉勾芡
11.摆盘，把料浇上就可以啦
家常红烧鸡块
1.准备食材，青红大椒洗净，鸡腿洗净，葱，姜，蒜，调味料备齐
2.青红大椒切块，葱姜蒜切片
3.鸡腿剁块
4.把鸡块放入盆中，加料酒和胡椒粉腌10分钟
5.热锅凉油煸香葱姜蒜
6.然后下入腌好鸡块煸炒段生肉变色
7.依次加入料酒，生抽酱油，米醋，盐和糖
8.炒制均匀加入适量水，沫过鸡块就行了，不用加太多水
9.盖上锅盖焖10分钟
10.打开盖看汁浓稠加入青红椒块继续焖2-3分钟
芝士焗生蚝
1.洋葱、培根切小丁
2.小火溶化黄油，先煸炒洋葱丁
3.再加入培根丁煸炒至洋葱透明
4.磨入细海盐
5.加入淡奶油
6.磨入黑胡椒碎
7.生蚝摆放进烤盘，表面刷一层油
8.180度烤十五分钟取出
9.将洋葱培根酱均匀码放进生蚝中
10.将马苏里拉芝士厚厚的洒在每只生蚝的表层
11.烤箱190度预热五分钟，上层烤十分钟
剁椒金针菇
1.准备好食材
2.把金针菇切去根，用清水洗净，控干水分，掰成小朵，摆盘子里
3.在金针菇上放入两勺剁椒，然后倒入适量蒸鱼豉油
4.用保鲜膜包起来，防止蒸锅进水
5.放蒸锅上，上汽后再蒸5分钟
6.拿出来再倒掉一部分水
7.倒入一勺辣椒油