杏鲍菇回锅肉
1.食材，肉切片，杏鲍菇切片。
2.锅里放少许油
3.下五花肉煸炒出油
4.下郫县豆瓣炒出红油
5.下泡椒，姜，蒜爆香
6.下杏鲍菇少许盐翻炒均匀
7.放适量的水
8.肉盖在杏鲍菇上闷煮2分钟左右
9.收汁放鸡精，香油出锅
腐乳肉
1.五花肉洗净沥干切1厘米厚片，我另外加了纯瘦肉，呵呵
2.葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用
3.锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油
4.五花肉煸一会倒入瘦肉
5.加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油
6.继续煸炒一会上色
7.加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮
8.汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖
9.继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋
西芹百合炒腰果
1.西芹洗净切好备用
2.新鲜百合买回来很脏.掰开一片片洗净备用
3.腰果用冷锅冷油用小火慢慢炒变色就可以了.一定要用小火，待变色后即取出，否则易糊。
4.锅里放入姜蒜炒香
5.把西芹百合一起倒入锅里大火快炒.放盐.放鸡精再翻炒几下关火
6.最后把炒脆口的腰果倒入锅里拌炒几下就可以出锅了
豆腐衣包肉
1.准备好大豆腐衣和肉沫
2.拌肉馅，打入一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒
3.搅拌均匀
4.我是准备4张，对折切4份
5.这一片是不是很薄，然后将肉放在一端，卷一折然后两边包进来在卷
6.慢慢卷好放在盆中
7.在锅中加少许油，将接口放在锅底，煎下会粘住
8.放入少许盐，料酒，耗油
9.加水煮一煮
10.大火收汁后
