黄瓜是夏季的主要蔬菜，也是一种美容菜。黄瓜可生食，也可做成凉菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
今天给大家分享一个凉拌黄瓜花生米的做法，简单好吃，几分钟就可以搞定，并且也是非常不错的下酒菜。喜欢美食的朋友可以动手做一做，看看自己的厨艺可以不，也可为家人做更多的美食，享受家人的爱。
材料：花生米 油 黄瓜 香菜 蒜 白糖 醋 耗油 生抽 花椒油 芝麻油 辣椒油
步骤：1、将黄瓜洗净拍散切段，蒜切末，香菜切段
2、锅里烧油，花生米用冷水泡一下，冷油下花生米酥
3、待锅里听到花生米不停的哗哗响就可捞出放凉就酥好了
4、盆子里放黄瓜段、香菜、蒜末、白糖、醋、耗油、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油搅拌均匀
5、最后撒上花生米拌匀即食
温馨小贴士：黄瓜去不去皮，看自己的喜欢。
