乌鸡的做法是有很多，清炖、爆炒、红烧都是常见的做法，不同的做法也是有不同的风味，红烧则是最简单也是最入味的一种做法，虽然说做法简单，但是味道却是非常的不错，下面小编就是教大家怎么制作这款红烧乌鸡吧。
红烧乌鸡的做法
主料：乌骨仔鸡一只(约700克)
调料：红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
做法：
1、乌骨鸡在菜场宰杀好，回家洗净，剁成块儿。
2、锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡块翻炒变色，加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧20分钟(因为是仔鸡，很容易熟的)。加红椒丝、盐及白糖翻炒均匀，继续烧3分钟，关火装盘即可。
乌鸡是黑色的，这是因为乌鸡中含有丰富的黑色素，是有很好的保健作用，而且含有的蛋白质、B族维生素和氨基酸以及微量元素都是非常的丰富，都是要比普通的鸡肉营养价值高。乌鸡中含有的黑色素是可以很好的改善肾虚的状况，所以是适合男性朋友食用，普通人食用是可以很好的改善体虚，女性朋友食用是可以改善月经不调，而且有很好的美容的作用，是可以滋润肌肤，让我们看上去更加的有气色。不过刚生完宝宝，新妈妈的肠胃还不太好，不适宜吃多乌鸡哦，否则会加重胃的负担。
乌鸡的做法是有很多，也是可以搭配不同的食材，大家在制作的时候是可以很好的结合自己的身体状况来选择，但是一定都是会有不错的滋补效果，但是我们如果是肠胃不好，或者是肝火旺盛，正感冒发烧都是不建议食用这么滋补的食物，容易引起一些其他的不适或者加重病情。