到了夏季，鳗鱼盖饭受到大家的喜爱!鳗鱼好吃，就是处理比较麻烦。
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上鳗鱼。
不用担心，今天懒妹给你带来了素鳗鱼饭!不仅成本低，做法还很简单!
用料：
茄子，小葱，白芝麻，生抽，蚝油，蜂蜜，糖，油。
做法：
取一小碗，倒入3小勺生抽，1小勺蚝油，半小勺蜂蜜，少许白糖，加5勺清水，搅拌均匀。
做这道菜，我选用的主主食材是茄子!削去茄皮，清洗干净，放入盘中，上锅蒸制。
用筷子能轻松扎透茄子，就取出蒸好的茄子。
用筷子划开蒸好的茄子，但不要划断，把茄子摊成一个大片状。
锅内倒油，把茄子放入锅内煎制，煎到茄子底部发黄，给它翻个面，继续煎另外一面。
等两面都煎好以后，将调好的汁倒入锅中。
等锅内的汁水收得差不多后，茄子就可以出锅了。将茄子放在米饭碗中，在表面撒上一些白芝麻和小葱末，这道素鳗鱼饭就做好啦!
