天气变得寒冷了之后，可能很多朋友都开始大鱼大肉的进补了，其实我们日常只需要适量的进补，平常多做一些有营养的素菜也是非常不错的，今天就给大家分享一个超级好吃的素菜，全素的家常美食，没有复杂的烹饪流程，制作方法非常的简单，虽然用到的食材都是生活中常见的，但是制作出来可能会有意想不到的口感哦，营养健康，汤汁浓郁，不管是米饭还是馒头，都特别下饭。
所以今天给大家分享的这道全素美食叫作白菜焖豆泡，它的口感真的非常棒，吃起来很解馋，吸饱汤汁的豆泡，搭配软烂鲜香的白菜，直接拿来当成菜品或者是用来拌米饭都是一等一的棒，冬季进补吃腻了大鱼大肉，偶尔做上几道全素的家常美食，也是一种非常独特的享受，白菜和豆泡都是日常生活中非常常见的食材，搭配起来，原来可以做到那么好吃，口感独特，下饭解馋，汤汁浓郁，用来拌米饭超解馋，天气寒冷一定要试试这道素菜，营养丰富口感棒，两碗米饭都不够。
现在很多人对饮食方面都非常的重视，越来越多人喜欢吃素菜，这种看似简单的美食制作出来往往更加吸引人，食材简单，做法简单，口感超棒的白菜焖豆泡，这个寒冷的冬季，你一定要试一试，制作出来会给你惊喜哦，家里的老人和孩子都非常喜欢吃，冬季超爱吃的下饭菜，营养美味，汤汁浓郁，做法很简单，一起来看看具体做法吧，学会做给家人吃。
白菜焖豆泡。
食材：白菜，豆泡，大蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，辣椒，生姜，大葱，食盐，鸡精，丸子，鹌鹑蛋。
第1步，我们先准备适量的豆泡，把豆泡对半切开，切好之后先放在一旁备用，取适量的白菜，清洗干净之后切段，大蒜，切末辣椒切段，生姜切丝，大葱切成葱段儿。
第2步，锅中放入适量油，等油热了之后加入辣椒，蒜末，生姜，葱花，炒出香味之后，加入豆瓣酱，炒出红油，然后再加入生抽，蚝油，加入适量的清水。
第3步，等水煮开了之后，加入一点食盐，适量鸡精调味，然后再把处理好的豆泡和白菜放进去，再加点鹌鹑蛋和丸子，盖上盖子焖煮，煮熟撒上适量的葱花，然后就可以出锅啦。
这样制作出来的白菜焖豆泡，口感真的超级棒，豆泡吸满了浓郁的汤汁，白菜制作的鲜香软烂，浓郁的汤汁也可以用来拌米饭，吃在嘴里真的超级满足。
冬季不要大鱼大肉吃了，一定要试试这道素菜，营养美味，汤汁浓郁，口感棒，两碗米饭都不够，而且做法也非常的简单，赶紧试试吧。
