汤圆元宵傻傻分不清,吃得健康才重要

旅游 美食开启 2022-01-11 21:44

原标题:汤圆元宵傻傻分不清,吃得健康才重要

火树银花合,星桥铁锁开

暗尘随马去,明月逐人来

今天是农历正月十五

我们迎来

元宵节

正月是农历的元月,古人称夜为“宵”

作为一年中第一个月圆之夜

元宵节又被称为上元节、元夕或灯节

按照传统习俗,元宵夜的庆祝活动包括赏月、燃放焰火、赏灯、猜灯谜、耍龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等。为了保护环境,烟花爆竹不能放了,为了防控疫情,减少人群集聚,庙会不能办了,但元宵、汤圆却是不能缺少的主角。

汤圆元宵傻傻分不清楚

有不少人认为,元宵和汤圆是一种食物的不同叫法,傻傻分不清。其实,元宵和汤圆在做法、软硬、个头、口感等方面还是有些区别的。元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的。元宵的馅是硬的,用青红丝、花生米、香油和白糖等做成的小方块。汤圆的馅是软的,一般由豆沙、黑芝麻、桂花、红豆等制成。

滚元宵时,把馅蘸点水放到盛有糯米粉的笸箩里摇,元宵越滚越大,越滚越圆。包汤圆时,用糯米湿面,捏成圆片的形状,然后把馅放在糯米片上,边捏边在手心揉团。一般来说,元宵的个头儿比汤圆大,煮熟后会变得更大。元宵的口感更有咬劲,汤圆吃起来相对软糯一些。

元宵主要在我国的北方流行,而在南方一般是吃汤圆或汤团。

怎么吃才健康

1.选购正规产品

大家应通过正规渠道购买元宵或汤圆。在选购时注意包装袋是否密封完好,包装上的食品标签内容是否齐全,并印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。

选购新鲜产品时,注意看其外型,闻其气味,尽量选择当天制作的。

选购速冻产品时,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

2.须少量食用

元宵、汤圆的皮儿是糯米做的,不容易被消化吸收。

元宵、汤圆的馅儿主要由黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等构成,此外还含有大量油脂。个头虽小,所含的能量可不低,所以一定要少量食用。

3.糖尿病患者注意

糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖。

因此糖尿病患者在食用元宵(汤圆)的时候,可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物(汤最好不要喝)。

4.小口食用防烫伤

吃元宵或汤圆要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。

由于糯米比较黏,老年人、小孩容易被粘住食道并阻塞呼吸而出现意外,一定要多加注意,最好分成小块后再给老人或孩子吃。

5.可搭配山楂、陈皮食用

因糯米不易消化,因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物,如山楂、陈皮、生白萝卜等。

煮元宵或汤圆三大窍门

开水下

水烧开后,把元宵或汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

慢火煮

待元宵或汤圆浮起后,迅速改用慢火。

点冷水

煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。

祝愿大家元宵节快乐

团团圆圆和睦幸福

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