不知道大家吃过黄辣丁没，或许有的地方并不叫这个名字，它也被叫成黄骨鱼，这种鱼用来熬制鱼汤是最好的，而且这种鱼的鱼刺很少，鱼肉鲜美，含有的营养十分丰富，适合所有的人来吃。大部分都喜欢用它来炖汤，可是有的人炖出来的汤很鲜美，而有的人炖出来的却没有那么好等，这是因为炖汤用的水不对。
不少人喜欢把鱼直接放入冷水中，这样的做法并不正确。如果是拿黄辣丁做鱼汤，最好是放在热水中，这样做出来的汤鲜美，鱼肉中的营养也不会对破坏。在处理黄辣丁的时候，一定要小心鱼翅，这是有毒的。休息人家那个没去充电，处理后的黄辣丁一定要反复清洗。
加热水炖鱼，可以用高的温度将鱼的营养煮出来，而放冷水中的话，鱼肉在冷水中浸泡的时间长，很容易造成鱼肉被冷水刺激的不好吃。在煮鱼汤的时候，除了用水需要注意温度，同样一些调味品也需要放对。
在煮之前，可以先将黄辣丁简单的腌一下。放入一点盐和料酒，再撒一点胡椒粉，腌制十分钟就可以了。这样的做法可以去掉鱼的腥味，炖出来的鱼汤会更加鲜美。
不要小看炖鱼汤用水，往往就是一点点的误差，都会影响整锅汤的口味儿。因此在制作黄辣丁的时候，一定要选用热水。以后你再遇到做饭上不懂的问题，一定要及时的查看资料，否则好多营养物质就被你这样浪费了。
现在你知道黄辣丁该用哪种水去做了吧。如果在制作黄辣丁的过程中，你还有其他疑问，也可以留言问小编，小编会为你一一讲解的。
