春天来了，气温慢慢升高，孩子会容易发困，不想吃饭。这时家长们可以经常给孩子做一些开胃的菜，帮助孩子提高食欲，补充身体营养，使孩子长的快、长的高、长的结实。今天给大家介绍一道“开胃菜”，它就是青椒炒火腿，不仅营养丰富，并且颜色还很亮丽，健胃消食，美味又下饭，孩子们很喜欢吃。
火腿许多孩子都喜欢吃，蛋白质含量比较足，可以提高孩子的免疫力，增强防病能力，还能帮助孩子长个。火腿中还含有一定量的铜元素，可以提高大脑细胞发育，促进血液循环，提高身体的新陈代谢，促进身体发育。
青椒也是日常生活中最常见的蔬菜之一，营养比较丰富。青椒中所含有的辣椒素，可以提高食欲，让孩子饭吃的多，吃的香。青椒所含的维生素C和维生素P，具有增强人体免疫细胞生长的作用，增强人体免疫力，减少生病的几率。尤其是维生素P，还可以保护血管健康，预防动脉硬化。
青椒中的叶绿素，可以增加肠道排毒能力，减少肠道脂肪的吸收，促进肠道蠕动，排出多余的脂肪与垃圾，净化肠道，保护肠道健康。
青椒火腿做法
食材：火腿、青椒、葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、油等。
做法：
第一步，火腿切片，青椒洗净切块、葱姜切丝、蒜拍散备用。
第二步，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后放入火腿翻炒。
第三步，倒入切好的青椒块，继续翻炒均匀，然后添加适量的盐、生抽、味精翻炒入味即可。
