家家户户的餐桌上都不开青椒，是一种配菜，有不少人喜欢吃，比如青椒炒鸡蛋、青椒炒肉丝，营养丰富，口感也上佳，很多人顿顿离不开。青椒是我们生活中常见的蔬菜，维生素C含量丰富。很多人炒菜都爱把青椒当作配菜，但也有很多人不爱吃，觉得味道过辣。
此物很多人不爱吃，却是天然“抗衰老”菜，保护血管，还净化血液
事实上，青椒的好处也是非常多。
抗衰老
青椒中富含多种维生素，不仅可以提高人体免疫力，还能抑制黑色素的产生，延缓人体衰老。同时，常吃青椒有利于清除自由基，净化我们的血液，预防身体衰老的到来。
解热、镇痛
青椒辛辣，吃完以后身体发热出汗，可以帮助我们加速血液循环代谢，降低体温。运动过后，可以吃点青椒，能帮助减轻肌肉疼痛。
保护心脏
辣椒中的特殊成分，可以改善心脏功能，同时降低血脂，预防血栓，保护人体心血管健康。如果出现牙龈出血、贫血或血管脆弱等情况，也可以多吃点青椒。
不过，挑选青椒也有讲究，尽量选皮厚且硬、颜色深、蒂结实的青椒。
