春天多给孩子吃此菜，补肝护眼身体壮，3块钱炒一大盘，孩子爱吃
这菜就是胡萝卜，是一种常见的家常蔬菜，脆甜味美，营养非常丰富，有“小人参”之称。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到补肝明目、保护视力、滋润皮肤、提高免疫力的功效。
这道菜还添加了鸡蛋和青椒，营养就更丰富，更美味了，孩子爱吃！这3种食材加起来才3块钱，很划算的。春天，多给孩子吃此菜，补肝护眼身体壮，3块钱炒一大盘。
【胡萝卜炒鸡蛋青椒】
1、 1个胡萝卜切成细丝，2个青椒也切成细丝，2瓣大蒜拍碎切细。
2、 碗中打入2个母鸡蛋搅散。
3、把蛋液倒入油锅中炒熟铲成小块，起锅备用。
4、锅中再倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入胡萝卜丝炒熟。
5、然后放入青椒丝翻炒1分钟。
6、最后放入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。
7、美味又营养的胡萝卜炒鸡蛋青椒就做好了，做法也简单，喜欢，赶紧试试吧！
【小贴士】胡萝卜生熟可吃，但熟吃胜过生吃，生吃营养浪费，熟吃营养才能达到最佳的效果。