绿豆作为最适合夏天的食材，我们隔三差五的就会熬上一锅绿豆汤喝。虽说绿豆汤可以解暑以及很好了，但是如果在煮绿豆汤的时候，加上百合、莲子，煮成绿豆百合莲子汤不仅更好喝，同时也会更加有营养，适合失眠的人喝。绿豆百合莲子汤的口感是属于清爽中带着甜味的，无论是绿豆沙沙的口感，还是不经意吃到的莲子嚼劲十足，都是刚刚好的，总之整体给人的口感也是非常好的。
绿豆百合莲子汤不仅口感好，营养价值也是很高，绿豆能清热解暑，而莲子也是一个能清热解暑的食物，同时莲子的大量的生物碱还能清心安神，帮助失眠的人入睡快，而且莲子也还能去火祛斑。而百合因为入心经，性微寒，所以能清心除烦，宁心安神，对于失眠多梦，心情抑郁等都有着不错的缓解作用。所以从功效上看绿豆百合莲子汤就是一份天然安眠药，常吃入睡快，沾枕就睡，一夜无梦到天亮。而且绿豆百合莲子汤的做法也是超级简单，下面就给大家说说详细的做法，大家可以一起做。
【绿豆百合莲子汤】
我们只需要准备绿豆、百合、莲子。买绿豆不要太大的，可能是泡过水的，并且买的时候注意看下有没有虫眼，同时也不能有发芽的。百合要买干燥，没有杂质，晶莹透明的。莲子往大了的挑，其中淡黄色有光泽的是可以买的。买完所有的食材之后就开始动手做汤了。
【详细过程】
步骤1：拿出百合和莲子，将它俩一起放入盆中，接着放在水龙头下接水，接上能盖上食材的水之后，将盆放在一旁，让百合和莲子一起浸泡上2小时以上。时间到了之后就将它们捞出，先整体的清洗一遍，清洗干净之后，单独将莲子拿出，将莲子中的芯取出。
步骤2：绿豆需要提前浸泡很久，抓上一把绿豆，将绿豆放入水中清洗干净之后，将绿豆扔入水中浸泡上一晚上。等到第二天将绿豆中漂浮着的空壳的，有虫眼的都扔掉。然后将绿豆捞出，再次清洗一遍后，放在一旁备用。
步骤3：锅清洗干净，然后将绿豆、百合、莲子全部倒入进去，接着加上适量的清水，然后盖上开始煮，一般选择煮粥键就成。炖上40分钟的样子，绿豆就完全开花了，如果没有开花的可以加上一点时间。在绿豆开花后加上冰糖，融化之后就可以捞出，冷一点就开吃。
一份清爽有嚼劲的绿豆百合莲子汤就做好了，这是一份口感和颜值能平起平坐的汤水，不仅好喝，同时做法也是超级简单。最主要的营养丰富，其中失眠的人可以选择经常吃，常吃不仅能沾枕就睡，还能一夜无梦到天亮，有了一个好的睡眠环境，第二天也会更加的油精神。
