橄榄瘦肉汤,潮汕人的家常炖汤,藏着养生的大智慧

旅游 阿帅搞笑段子 2022-01-09 21:17

原标题:橄榄瘦肉汤,潮汕人的家常炖汤,藏着养生的大智慧

今天是二十四节气里的大雪,但我们广东人已经变身“皮卡丘”,那是因为干燥的天气已经持续很长一段时间了,我们随时随地都有可能被“电到”,穿衣服、洗手、开门都有可能被电。

这时候,更需要汤汤水水的滋润,一道简单的橄榄瘦肉汤,潮汕人的家常炖汤,藏着养生的大智慧,橄榄生津止渴,秋冬季节吃最好,《本草纲目》言其“生津液、止烦渴,治咽喉痛”。

橄榄瘦肉汤,鲜美的肉汤中带点橄榄的甘与酸,好喝也开胃。来,一起动手煮羹汤吧!

【食材】瘦肉300g、橄榄10来个、清水1500ml、盐适量

【做法】

1. 准备好橄榄与猪瘦肉;猪瘦肉选了脚籽肉部位,在上面打花。

2. 橄榄洗净,用刀在上面划几道口子,炖煮时更容易出味。

3. 猪肉洗净,冷水下锅,煮开捞起,洗去浮沫待用。

4. 煮开水,下猪肉与橄榄,大火煮开后,转小火煮1个小时左右。

5. 加入盐调味,熄火即可食用。

【小五碎碎念】

喜欢橄榄味道浓郁点的,橄榄可以多换几个;猪肉最好选脚籽肉部位,熬出来的汤水清鲜甜美。

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