Hello，又到了厨达人和大家分享美食的时间了，今天要和大家分享的是一道肉末豌豆，此菜制作方法简单，大人小孩都喜欢吃，豌豆的营养丰富有保护心血管、降血压、治气血虚弱、抗过敏、美容作用，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。另外还可以护眼改善视力，熬夜的人要多吃，豌豆还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。老人孩子最适合，豌豆尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。豌豆是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。
主料：豌豆一小碗、肉末2两、
辅料：酱油、料酒，姜、油、盐
制作方法
1、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净；
2、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；
3、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；
4、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；
5、等水收得差不多了，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。
贴心提示
1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。
3、如果喜欢吃辣的，就放些朝天椒。放一些有点辣很提味的。
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