现在社会的发展越来越好了，生活水平也在慢慢的提高，人们吃的也是越来越丰盛了，但是吃惯了大鱼大肉，难免也会想念一下清口小菜。而且小编建议大家在煮饭的时候千万不要吃太油腻的哦，所以说今天小编给大家带来了一种清口小菜，早上起来喝碗粥，肠胃也会很舒服，好处也是非常的多的，但是喝粥难免会想搭配一些小菜，所以今天小编要和大家分享的就是在大家吃腻了山珍海味，偶尔试一下清口小菜，清热爽口，和粥搭配更完美
有了清口小菜，再也不用担心吃早饭，没有胃口或者是油腻了。第一道菜就是麻辣萝卜干，是不是听起来就比较好吃呢？虽然说现在社会很方便，萝卜干买的也很方便，也花不了几个钱，但是大家有没有想过，外面的食物并没有我们想象的那么干净的，所以说大家最好还是在自己家里晒一些，而且做法也是非常简单哦。
买萝卜之后切条，用盐腌制之后就可以放到阳台上，不用经常去看，偶尔有时间翻翻面就可以了。晒好之后的萝卜干可以随着自己的口味放酱料来腌制一下，如果喜欢麻辣的就可以放一些辣椒。就这样很简单，一份实惠下饭的清口小菜就做好了，不仅仅早上可以和粥搭配，平时和米饭馒头的什么都特别的搭配。这道菜的第一步做法就是要准备白萝卜两根，还有辣椒粉，要适量的准备，看自己的口味而定啦。
然后第二步就是把白萝卜清洗干净之后，切成条。条的粗细也是根据自己的口味来定的，不过喜欢吃萝卜皮的可以留下来，因为吃起来口感其实是很好的。第三步呢，就是把白萝卜条放在盆里，然后放三四勺盐的样子，开始搅拌，腌制一个小时左右。一定要用手多搅拌几次，这样才可以让每一个萝卜条都均匀的沾上盐呢。
因为萝卜本来就是有很多的水分的，在腌制之后会出很多的水，腌制一个小时之后就要用手把萝卜里面的水分都拧干了。第五步就是把萝卜条放在晾晒的网上，可以放在阳台上，可以照到阳光的地方，晒上两到三天的样子，中间要翻动一两次。觉得晾晒的差不多之后呢，就要用水冲洗一下，然后再一次的晒干水分，接下来就往萝卜干中放三勺白糖，然后用自己的手把白糖拌匀，期间要多揉搓一会儿，这样罗卜干就可以更好的入味儿了。也会带给大家更好的美食哦。
最后呢，在萝卜糕里面放半勺老抽，一勺生抽，还可以根据自己的口味来定一下，还有什么材料需要加，然后放一些辣椒粉适量，最后盖上保鲜膜，再一次腌制一晚，第二天的时候就可以搅拌一下，上桌开动喽。然后关于这道清口小菜的一点点注意的地方就是白萝卜和青萝卜其实都是可以的，就看自己的口味是接受哪一种了，然后辣椒粉的量呢，是随着自己的口味来放的。
如不能吃辣椒，少放一点点，然后如果做的萝卜干吃不完的话，就可以放到保鲜和或者是瓶子中，然后盖好盖子，放到冰箱里面冷藏保鲜，这样口味才会变得更好。如果没有冰箱的话，就要放到太阳晒不到的地方，阴凉处。
吃的时候还可以办一点点芝麻油和香油，这样的话味道就更棒了。吃腻了山珍海味，偶尔试一下清口小菜，清热爽口，和粥搭配更完美，今天小编带给大家的这一道清口小菜，是不是很简单呢？如果肠胃不好的话也可以吃一下的，毕竟萝卜是通气的，而且萝卜对身体是非常好的，如此便宜实惠又好吃的食物，谁能够不喜欢呢？尤其是在这炎炎的夏天里，这样的开胃菜更是很需要，大家喜不喜欢呢？赶紧动手做起来吧。
