多给孩子吃此菜，补钙质，长个头，双眼明亮，肝脏越来越健康
广东人喜欢拿西洋菜来煲汤，它有润肺清热功效，西洋菜可以拿来炒又可以拿来煲汤更可以拿用药用，炒的话会青绿一些，煲汤的话就是味道好一点。
西洋菜是一种长得像极了豌豆苗的蔬菜，很多人把它当做美味，此菜嫩叶鲜嫩可口，特别适合许多孩子来食用，几块钱一大把，由于西洋菜中的钙铁和矿物质含量都非常充足，不仅在补充营养的同时，补钙强身，促进孩子骨骼生长发育，老年人食用会抵抗骨质疏松等症！
西洋菜富含维生素A和C，维生素可以补充人体需求和提高免疫力降低患病可能性，秋天的话因为天气干燥尤其是夏天转为秋天时天气温度变化大好多人对天气变化十分敏感，就会出现感冒咳嗽的病，这时家人都会煲点西洋菜汤来食补治咳嗽润肺！每天吃一点眼睛更明亮！
另外，除了以上的这些作用外，常食西洋菜猪血汤，还能够清理肺热，止咳祛痰，而且还能够帮助改善眼睛疲劳，让你的视力得到缓解，此菜入肝经，能够清理肝毒，预防肝炎，使得你的肝脏越来越健康。
