说实话，秋冬季节炖上一锅美美的鸽子汤，既鲜美又滋补，而且营养丝毫不比鸡鸭牛羊肉差。要不然，民间怎么会有“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”和“一鸽胜九鸡”的说法呢！说来，鸽子虽然个头小，不敌鸡鸭大，但却是民间名贵的高级滋补品，吃1只它胜过9只鸡，常吃壮体补肾、益肝补血，还健脑补神、美容嫩肤，而且一只仅要25，贵点也值得！
【茶树菇莲子鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、干茶树菇1把、干莲子1把、姜少许、盐适量。
【做法】：
第二步：将买回来的鸽子放入清水中，浸泡20分钟，中间换1~2次清水。然后捞出仔细拔干净杂毛并冲洗干净，接着放入砂锅中。这一步很重要哟，鸽子汤的香不香、干净不干净全看这一步了！
.第三步：加入适量清水（至少要淹过鸽子肉），放入洗好的干茶树菇、干莲子、姜片。
