误区一、溏心鸡蛋更加有营养
很多朋友喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋，认为更好吃也更有营养。其实这种半生不熟的溏心鸡蛋，并没有完全煮熟，里面的细菌还没有被完全消灭。吃半生不熟的溏心鸡蛋会造成身体的不适，并且生鸡蛋也更难消化，容易造成肠胃的不舒服。特别是蛋清中的抗胰蛋白酶，会影响人体对鸡蛋蛋白质的吸收。所以并不是糖心鸡蛋更加有营养。我们在吃鸡蛋时一定要煮熟或者是煎熟，特别是对于抵抗力比较差的人群，比如孕妇、老人、儿童等不要吃溏心鸡蛋。
误区二、土鸡蛋比普通鸡蛋更加有营养
大家普遍的一个误区就是土鸡蛋比普通鸡蛋更加有营养，而且土鸡蛋也比普通鸡蛋要贵。但科学监测表明：土鸡蛋的各个营养含量并不比普通鸡蛋高很多人认为土鸡蛋更加有营养是一种误区，它们的营养价值是一样的，只不过家养的土鸡蛋口感要更加嫩滑，比普通鸡蛋更加好吃。
误区三、毛鸡蛋是一种滋补食品
很多人喜欢吃毛鸡蛋，认为它是一种滋补食品。其实毛鸡蛋就是人们常说的死胎蛋，它的营养价值并不高，而且往往会含有很多致病菌。所以我们在生活中要减少吃毛鸡蛋的次数，过多食用不仅不能滋补身体，还可能给身体带来一不好的影响。
误区四、鸡蛋胆固醇过高
很多朋友都认为鸡蛋的胆固醇特别高，尤其是老年。担心吃了鸡蛋会高胆固醇，所以很少吃鸡蛋甚至不吃鸡蛋。其实一个鸡蛋胆固醇正好能够满足，一个成年人一天所需。所以一天一个鸡蛋并不会影响胆固醇，甚至更有益于健康。
误区五、鸡蛋和豆浆不能同时食用
豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质，如果和鸡蛋同时食用，会抑制对鸡蛋的蛋白质的吸收。但是豆浆在煮沸的过程中，已经将胰蛋白酶全部消除了。所以一般情况下，煮沸的豆浆和鸡蛋一起食用是完全没有问题的，而且非常的有营养。