汤的营养价值极高，有常言道“饭前一口汤，面条又健康”，在吃饭前喝一口汤可以滋润咽喉和肠道，便于消化接下来所食的食物。在我国，有一道汤被称为汉族名菜，这道菜就是鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤属于粤菜中的一种，味道咸鲜可口，并且鲫鱼和豆腐的营养价值高，可以为我们人体带来不少好处。
鲫鱼豆腐汤最主要的功效就是有助于产妇在产后的恢复，同时还能促进乳汁的分泌。有些产妇在生产过后乳房肿胀但是乳汁分泌的却不多，这样不仅会使产妇感到痛苦，还没有办法让孩子喝到充足的母乳。而鲫鱼可以活血化瘀，疏通经络，对脾胃虚弱有滋补的疗效，可以达到通乳的作用。
此外，鲫鱼还含有大量的营养成分，营养价值极高。食用鲫鱼豆腐汤可以为人体补充蛋白质、维生素AB和尼克酸等元素。并且，从中医学来看，鲫鱼属于温和类药材，具有温中下气的功效，对患有哮喘、气管炎的患者来说，食用鲫鱼做的汤可以顺气补肺，对病症大有疗效。
鲫鱼豆腐汤当中的豆腐也具有非常高的营养价值。豆腐中含有大量的钙，对于需要补钙的儿童和老年人来说，多吃豆腐可以有助于身体健康。而且豆腐还可以为人体带来优质蛋白，这些优质蛋白在人体内可以转化为八种氨基酸，供人体所吸收。同时，豆腐产生的大豆蛋白还可以降血脂，保护薄弱的血管壁，对于心脑血管非常重要。
最后，人到中年，相信不少朋友都会被更年期所烦扰。尤其是中年女性，因为绝经和性激素紊乱所带来的情绪波动，可能还会产生心悸、头痛、失眠等症状。而鲫鱼豆腐汤里面的豆腐富含植物雌激素，有助于平衡人体内的激素，调节女性在更年期时候产生的性激素紊乱。
