鸡蛋是我们常吃的一种美食。鸡蛋的做法有许多种。其中最让人喜欢的做法有煎鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等等。其实鸡蛋不仅好吃，常吃有利于我们的身体健康。比如说鸡蛋中含有人体所需的蛋白质，有助于孩子的骨骼发育。其实每天一个鸡蛋，除了长大个子外，还有许多的好处。
1.促进大脑发育。鸡蛋所含有的一种脚卵磷脂的物质，这种物质可以为人体的脑神经提供营养，激活脑细胞，并刺激新的脑细胞生长。特别是，正在发育的儿童和青少年应多吃鸡蛋，可以提高学习效率。此外，鸡蛋富含B族维生素，矿物质和乙酰胆碱，它们是大脑神经递质的重要成分，可以使孩子的注意力更加集中。
2.对心血管疾病患者有益。许多人认为鸡蛋中的胆固醇含量很高，这也是为什么许多人不喜欢吃鸡蛋的原因。实际上，鸡蛋不是高固醇食物。相反，对于患有心血管疾病的人，他们还需要每天吃适量的鸡蛋。因为鸡蛋中的不饱和支付、磷脂可以减少体内的胆固醇，并有益于心血管健康。
3.保护视力。每天吃一个鸡蛋可以帮助保护我们的视力。因为鸡蛋中所含有的叶黄素和玉米黄素不仅可以保护眼睛，还可以防止紫外线对眼睛造成伤害。特别是，一些经常需要外出工作的人会受到紫外线照射，而吃更多的鸡蛋可以保护自己的眼睛。
4.帮助保护肝脏。鸡蛋中所含的蛋白质对人体肝脏组织具有良好的修复作用，蛋黄还含有一些卵磷脂，可促进肝细胞再生。每天吃一个鸡蛋可以修复肝脏并保护肝脏的功效。
