炒面时，面要不要先煮？一直都弄错了，难怪粘锅结团，不入味！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈炒面吧！炒面大家应该都吃过吧！虽然是用很简单的食材烹饪而成，但是它的味道非常好，基本上很少有人不喜欢吃炒面。以前小厨一个人吃晚餐的时候，最喜欢吃炒面，因为炒面的做法非常简单，不需要高超的厨艺，吃一小碗炒面就非常的管饱，所以场面一直以来都是小厨生活中不可缺少的一种食物！其实，小厨以前并不会做炒面，炒出来的面总是容易结团。
这样的炒面吃起来味道并不好，而且还非常容易粘锅，清洗起来也很麻烦，小厨一直以为这是在做炒面时，不可避免的麻烦，可是，后来看过阿姨做的炒面后才发现，是自己一直以来都弄错了。大部分的人在炒面时都会将面先煮一遍，其实这是错误的，面煮之后会煮发变软，如果二次加热，经过高温翻炒，就会容易结团粘锅，还会让面失去原本的味道，在翻炒是很难入味，吃起来味道不好，所以在炒面食，煮好选用火锅面，不要煮而是简单的泡一泡就好了！小厨一直都弄错了，难怪粘锅结团，不入味！
下面小厨就给大家分享阿姨做炒面的方法，感兴趣就看看吧
首先准备好需要的材料：面饼、胡萝卜、火腿肠、盐、油、酱油、砂糖、葱
第一步：把买来的面饼放入碗中，倒入冷水，家在做炒面的时候，最好选用煮火锅用的火锅面，这样面饼泡的时候才不容易断，把准备好的胡萝卜冲洗干净，胡萝卜洗净后去皮，接着把去皮的胡萝卜切成丝，这样胡萝卜在炒的时候才更容易熟。
第二步：炒出来的味道也会更好。把准备好的香肠去皮，香肠去皮之后切成长条，这样炒的时候会更好看。这两种配料都处理好后，把泡发的面饼抖散开，然后放着一边将水分沥干。
第三步：再沥干水分时，把锅加热，等锅热之后，放入少量的油，等油八成热时，放入切好的胡萝卜！把胡萝卜炒至变色后，再将切好的火腿倒入锅中，把火腿翻炒至有香味，把火腿肠炒出香味，加入一点盐、砂糖调味，翻炒均匀之后。
第四步：放上一点香葱，让场面看起来更好看，吃着就会更有食欲。最后把沥干的面放入锅中翻炒，在翻炒时放入少量的酱油呢，炒面的色泽更好看，接着往锅中放入一点清水，把水炒干就可以了，如果喜欢吃辣，在翻炒时，还可以放一点辣椒，吃起来会更香！
这样简单的一份炒面就完成了，你们学会了吗？大家都喜欢吃吧！不知道大伙吃不知道，在炒面时，面要不要要先煮一遍呢？小厨每次在炒面时都会先将面煮一遍。后来，才知道原来一直弄错了，煮出来的面总是粘锅结团，吃起来味道非常不好，总是很难煮入味！