河北厨家帮食品加工有限公司董事长秦君
厨家帮——浓郁醇香舌尖上的盛宴
改革开放后，随着国家的和谐稳定和人们生活水平的逐步提高，韵味独具的各类小吃，凭借传统的特色工艺，在政府与企业的优良互动中走出地方，走向全国，乃至全世界。河北厨家帮食品加工有限公司董事长秦君从创业之初就钟情于腊汁肉的发展，将坚韧、眼光、创新、责任等沉甸甸的字眼融进肉夹馍和腊汁肉当中，做出了推动就业、弘扬饮食文化的大文章，并演绎出一个普通人的精彩故事和神奇造化。
俗话说：“民以食为天，食以味为鲜”，美食追求的是时尚、味道、口感的统一，古往今来的大宴小酌，色、香、味俱佳的腊汁肉等熟食都是必不可少。如今，色香味俱全的厨家帮腊汁肉常常唤起人们对美食的回忆。
传承工艺 坚守初心
2016年，秦君创立秦食尚专门从事肉夹馍、冷冻饼等食品生产，2019年，创立河北厨家帮食品加工有限公司，是一家专业生产腊汁肉的源头厂家，产品涉及各种腊汁肉，腊汁手剁颗粒肉，腊汁鸡肉，腊汁牛肉等。腊汁肉是指用多年的卤汤卤制的猪肉，腊汁指的是卤汤，俗称老汤。所用中草药及香料为：甘松，山柰，荜茇，良姜，砂仁，白蔻，细辛，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。这几种药料混杂在一起，制成药料包，即可用来熬制腊汁，它除了能提供特殊香味外，还有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞，通窍开胃等功效。煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津，肥肉不腻，瘦肉不柴。
我国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作；秦灭韩后，制作技艺传到今西安，并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同，只是现在的用料、制作更为讲究。河北厨家帮食品加工有限公司董事长秦君在机遇中窥得先机，多年来，始终如一地做腊汁肉产品，传承中国文化，传承中国美食。
在机械化如此发达的今天，厨家帮复原1921年民国时期的加工场景和工艺，一丝不苟地遵循古法现场制作腊汁肉，用多种芳香走窜之类中药熬制腊汁煮肉，不仅仅给富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙与磷等营养成分的腊汁肉提香增味，那些芳香的中药，还有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞的功效。一直以来，河北厨家帮食品加工有限公司董事长秦君始终坚持以诚信和质量为本，坚持原生好食材，才有好味道的原则，有效保证了腊汁肉的口感与质量，用实际行动诠释了新时代的“工匠精神”。
食品安全才能让美味妙不可言
食品安全无小事，责任重于山。河北厨家帮食品加工有限公司自成立以来，一直主动担当食品安全“第一责任人”，全面履行《食品经营安全承诺书》，围绕食品添加剂严控，注重源头治理，真正把食品生产打造成良心工程，长年以来不忘坚持以诚信兴业，完善食品安全信用体系，提升管理水平，增强员工诚信经营意识。作为企业，对于消费安全的重视，在某种程度上可以起到助推品牌发展的作用，河北厨家帮食品加工有限公司正是在第一时间认识到此一理念的功用与价值，并坚持以文明服务、争创文明企业的方式，主动接受社会各界消费者的广泛监督。企业董事长秦君意识到，唯有“未雨绸缪”，主动接受食品安全知识的培训，主动向消费者宣传食品知识和安全观念，主动采取紧急防范措施应对突发事件，一个企业才有生命力，才有持久力。
安全食品不仅体现在生产理念上，也体现在产品源头上。厨家帮，中华老字号品牌，将传统的做成了标准，成为了标准化出餐的践行者，日产8吨，服务千家实体店，口味香满街，给诸多商家减少了做饼做肉的麻烦，在产品源头上，厨家帮采用双汇肉制品，让厨家帮品牌的腊汁肉从源头上保障安全、健康。
同时，从原料采购到一线生产，从物流运输到销售终端，从员工操守到服务品质，从新品研发到风险监测，秦君作出了几近严苛的细化规定，字里行间突显了厨家帮人的良心和灵魂，体现了一个优秀企业自我施压、模范带头，使食品安全成为他们肩上永远不会放下的社会责任。无论经历怎样的艰辛，秦君始终秉承着打造民族品牌的初心，一路坚持做好的企业以及好的产品，但在他看来光有这些还是不够的，因为只有真正拥有属于自己的品牌，才能够让更多的人认识和了解到自己。正是秦君宏大的情怀和对企业的高标准要求，使得厨家帮品牌腊汁肉，得到了社会各界的一致好评。
抓住机遇 “厨家帮”品牌不断升级优化
从传统食品行业转型升级到如今的健康食品行业，秦君对企业转型升级的决心不可谓不大。好的品牌需要不断地打磨和推广，除了在产品和生产模式上要创新之外，还需要紧跟时代的步伐，与潮流保持一致。在互联网发展如此迅速的今天，秦君更是抓住了机遇进行销售模式的创新，他通过互联网电商平台把腊汁肉推向更多更远的地方，不仅为公司带来了明显的收益，还让他更进一步地完成了推广腊汁肉的目标。为了让腊汁肉更绿色，更健康，口感更佳，秦君投入了大量的资金进行科研创新，也吸引了大量的创新型科研人才，跟多个高校进行创新合作，让腊汁肉的品牌得到不断升级和优化。
就食品企业发展而言，升级最传统的就是加工技术的研发，还有营销模式上要不断地创新。但不论怎么创新，美味、品质始终是根本，这要通过生产标准化来保证，打通食品工业上中下游的全产业链，让优质产品走向餐桌。凭借着过硬的产品品质和出色的实力，曾被央视财经甄选报道。
中国在快速地发展，新时代有新任务，各行各业都要与国家保持一致，时刻不忘自己的社会责任，秦君为中国的食品行业注入了新的生命，“厨家帮”开拓了一个新的腊汁肉市场，让中华民族的传统美食得以发扬光大。而秦君也将有新的目标和梦想，而唯一不变的就是他的初心，还有他砥砺前行的决心。
仰望未来 打造优质品牌
只有对人类的健康有利，对社会发展有良好推动的产品和企业，才是有发展前景的，这样的企业和产品才具有生命力，概述了秦君“品质为先，诚信为本”的经营理念和一个企业家的责任和信念。秦君从事食品行业多年，经历了风风雨雨，一步一个脚印地走到了现在，如今的河北厨家帮食品加工有限公司引领着腊汁肉行业的发展，虽然有诸多荣誉加身，但秦君始终没有忘记自己创业的初衷和当初自己的梦想。在未来的发展道路上他希望能够让具有民族特色和千年历史的腊汁肉走出国门，走向世界。成功没有终点，更没有捷径，无论现在的秦君有多成功，他都不会停止自己前进的步伐。
现如今，厨家帮腊汁肉被食客们誉为“最新鲜的腊汁肉”，这一称赞不仅是对秦君传承中国优秀传统技艺的肯定，也是对他在传承基础上，进行技艺改进和创新的认可。未来，秦君将在传承的基础上，继续前行，打造优质品牌！
