这道菜，我家隔三差五炖一锅，加上它，香的不得了，一锅不够吃
小时候吃的最多就是白菜豆腐炖粉条，如果里面有肉，那就是快过年了。那会感觉这菜是真香，每次端上一大盆子菜，一人一碗，老妈根本不用担心孩子不爱吃饭的问题，反正不吃就没有，不吃就饿着，那像现在的孩子吃饭那个挑剔哦。
这大锅菜虽然不像以前那样天天吃，但是天冷的时候还是很喜欢吃，隔三差五炖一锅，用的材料自然也不赖了。炖白菜的时候加上一点肉脂渣，这菜香的不得了，香到让你停不下来，不吃撑就怪了。
脂渣炖白菜豆腐
【材料】
大白菜，老豆腐，粉条，肉脂渣，盐，生抽，猪油，五花肉，料酒
【制作过程】
1、准备材料，粉条用温水泡软，北方的豆腐，除了内脂豆腐都是南方人口中的老豆腐，肉脂渣是熬猪油的时候炸的五花肉。
2、起锅放猪油，放入五花肉煸炒至有焦色，放一点料酒、生抽炒匀，再放入切片的大白菜翻炒。
3、炒至大白菜软塌时加清水煮一会，放入切片的豆腐、肉脂渣、粉条，开大火炖。
4、炖上十几分钟，白菜炖的越烂糊越好吃。这一大锅全家吃的热乎乎的，天冷常吃的大锅菜。
附上肉脂渣的做法，自己在家也能做，一点不输市面上一百多元一斤的肉脂渣。
