大家好，又到了今天的啾咪教你学做菜的时间了。
冬天就应该吃点温暖的食物，大家最喜欢吃点什么呢，我呢，喜欢在冬天的傍晚，制作一份暖暖的辣辣的麻辣烫，然后一边看电视一边大快朵颐。简直不能太舒服了，下面我就将我的麻辣烫秘方传授给你们吧。
麻辣烫是起源于四川乐山的汉族传统特色小吃。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
麻辣烫
主料
香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克
辅料
食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒
制作步骤
1.按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
2.多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。
3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
4.再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。
5.把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
6.麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。
小贴士
1.依据自己的口味可适当加入一些青菜、海带和蘑菇。
2.其实也可以做成烫锅，省去了穿串的麻烦，在加入青菜叶和粉丝，暖暖的适合冬天食用。
好了，今天的温暖美食的教学就到这里了，你学会了吗？如果你有什么想吃的或者想学的菜肴，就在下方评论出来吧。
