今天给大家要介绍的是一道冬季必吃的菜品，竹笋炒口蘑。说到竹笋大家都不陌生，由于竹笋笋质幼嫩，口感极为可口，所以一直以来都很受大家的欢迎。
现在又好多朋友们属于易胖体质，有其实年轻的上班族，久住多，运动少，久而久之堆积了好多脂肪，大多数朋友都知道竹笋的营养价值极其丰富，可不知道它还有一定的减肥作用。由于竹笋的热量非常低，植物纤维含量较高，所以可以促进肠道的蠕动，从而改善便秘，对减肥也有一定的效果。
竹笋还能这样吃，简单几步，越吃越瘦。今天给大家推荐的这道菜简单快手，我们一起来看下具体步骤~
所需食材：
竹笋、口蘑
所需配料：
大蒜、盐、耗油
具体步骤：
步骤一：提前准备好所有食材，清洗干净。
步骤二：把竹笋清洗干净之后，需要把竹笋的皮削掉，一般情况竹笋的根部比较老，所以需要去皮之后才能吃。
步骤三：接着，把竹笋斜切成断。
步骤四：接着，把准备好的口蘑清洗干净，然后切成大小均匀的片状装入盘中备用。
步骤五：随后起锅热水，大火煮至锅中的水沸腾，接着加入一小勺盐和几滴香油，这样做是为了保持竹笋的新鲜度，然后把竹笋放入锅中焯水一下，大约一分钟就可以了。
步骤六：接着准备一盆凉水，把焯水后的竹笋放入凉水中浸泡一会儿，过凉水后的竹笋口感脆嫩，很不错。
步骤七：大蒜去皮后切成小碎末，起锅热油，等到油温五成热的时候把蒜末倒入锅中，炒至飘出香味。
步骤八：接着把切好的蘑菇下入锅中，转中火慢慢煎至表面金黄。
步骤九：多翻炒一会儿，炒出蘑菇内的水分之后转大火，然后使得十分几乎全部吸收。
步骤十：接着把竹笋捞出后用厨房专用纸沥干水分，下入锅中翻炒均匀，加入一小勺耗油和细盐提味。
步骤十一：这样这道竹笋炒口蘑就做好了，在出锅前撒上少许黑胡椒粉翻炒均匀提味即可。
温馨小贴士：
1.竹笋的根部一般来说都比较老，建议大家去皮后再食用。
2.口蘑中的细菌含量较多，建议大家清洗时，加少量的细盐浸泡一会儿。
3.竹笋时间不宜过长，一分钟就好。