养儿方知父母恩，曾经那个十指不沾阳春水的少女，如今也习惯了锅碗瓢盆相伴。孩子的成长，每一个脚印都离不开父母的悉心呵护。而如何能够让孩子健康快乐的成长，则是时时刻刻都萦绕在心头，分分毫毫都不敢怠慢的。在孩子的成长中，良好的饮食尤为重要。合理的营养搭配，可以为孩子打下坚实的身体基础。身体棒，学习自然也会轻松很多，妈妈也能放心。
今天给大家体检一道营养价值的美食：红烧猪头肉是由猪头肉主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。猪肉的纤维又细又软，结缔组织也比较少，而且肌肉组织中含有的肌间脂肪也较多。猪肉中不仅含有丰富的蛋白质，并且还含有丰富的磷和铁，尤其是猪肉中结合的铁元素，相对而言是比较容易被人体吸收的；除此之外，在猪的内脏中还含有较多的，如铬、钴、铜、锌、锰、硒、硅、氟等其他元素。猪体内所含有的维生素，主要是脂溶性维生素，如A、D、E、K等，是基本不含水溶性维生素，但含有维生素B6和维生素Bl2。对于儿童来说，应该尽量多食用一些猪肉，因为猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。
红烧猪头肉
食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。
2、切成麻将大小一样的肉块。
3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。
5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。
6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。
