菠萝酸甜排骨
材料: 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖;
做法
1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用;菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用;青红椒切片;
2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用;起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;
3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟;倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时;汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料;
蒜蓉蒸丝瓜
食材:蒜、丝瓜、盐、油、酱油
做法:
1、丝瓜削好清洗干净,切成3厘米左右长的一段段。
2、把丝瓜摆盘。然后蒜剁成末,最好就是剁成泥然后放入小碗中。
3、蒜蓉中放入盐、酱油还有油搅拌一下。把搅拌好的蒜蓉分在每一个丝瓜上面。
农家小炒肉
食材:五花肉、青红椒、葱段等
做法
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;
3、倒入切片的五花肉;
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;
5、翻炒均匀,加入青红椒;
6、继续炒匀,加入剁椒;
7、加入生抽;
海蜇头拌黄瓜
食材:海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精
做法:
1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干,切成适当大小;
2、将黄瓜用刀背捣碎,再斜切成片;小米椒切小圈;蒜切末;