婆婆自制手工肉丸,只需多加“这2样”,肉丸软嫩Q弹,营养无添

旅游 小杨聊美食 2022-01-11 00:14

原标题:婆婆自制手工肉丸,只需多加“这2样”,肉丸软嫩Q弹,营养无添

婆婆自制手工肉丸,只需多加“这2样”,肉丸软嫩Q弹,营养无添加

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈手工肉丸吧!猪肉大家都应该吃过吧!猪肉价格便宜,营养高,深受大家的喜爱,几乎每一个家庭的餐桌上都少不了猪肉,猪肉的烹饪方法有很多,一块小小的肉,聪明的人们可以把它做成多种美食,小厨的婆婆厨艺精湛,有一道拿手菜就是用猪肉做手工肉丸,做出来的肉丸非常好吃!营养又没为自己手工做的,还不存在使用添加剂。

现在外面卖的肉丸好吃,可大部分都是用了添加剂,含有添加剂的食品吃多了不利于身体健康,可是很多人自己手工做的肉丸总是不成形,吃起来味道不好,没有外面买的香软Q弹。婆婆说做肉丸其实非常简单,拌肉馅时要多加鸡蛋和红薯粉,用这两样食材好能让肉馅变得更嫩滑,做出来的肉丸不仅软嫩Q弹,吃起来味道也很好。这2样东西简单又营养,并不是食品添加剂,吃了还有利于身体健康。下面小厨就把肉丸的做法分享给大家,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:猪肉、鸡蛋、红薯粉、盐、生抽、十三香、生姜沫

第一步:首先买一些五花肉,五花肉肥瘦相间,出来的肉丸才无力,五花肉选取后用清水冲洗干净,到时候先将五花肉上的水分沥干,沥干将肉切成片,全部切好之后剁成肉末,在剁肉末时一定要多得细腻一些,有好多肉,你这样肉丸容易成型又好吃。

第二步:肉末剁好之后,把买来的生姜冲洗一遍,冲洗时将生姜去皮,这样吃起来口感会更好。生姜去皮之后剁成姜末,好放入之前做好的肉泥中,把它们搅拌均匀,在拌匀时放入适量的盐和酱油调味,然后放10分钟让肉末充分入味。

第三步:时间到后往肉末中打入一个鸡蛋,放入鸡蛋后不仅能增加肉末的粘稠性,还能让肉丸吃着又软又q弹,放入鸡蛋后顺时针搅拌均匀,拌匀之后再放上一点红薯粉,你可以用肉丸的口感更好,吃起来不会油腻,吃了还想吃。

第四步:当肉馅调配好之后就可以做肉丸,把肉丸揉成适当大小,揉好之后先放在一边。开始热锅往倒入适量清水,接着放上一个蒸笼,把所有揉好的丸子放入蒸笼,用大火蒸15分钟,这样蒸熟的肉丸口感非常软嫩Q弹,特别好吃!

这样简单好吃的肉丸就完成了,你们学会了吗?婆婆做的手工肉丸特别好吃,不过很多人都认为要做出好吃的肉丸非常难,婆婆说其实只要在做肉丸时,多加“这2样”,做出来的肉丸就非常好吃,软嫩Q弹,营养又健康,自己做的没有添加剂!

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