蚝油在我们生活中非常实用，也是大家在炒菜时最熟悉的调味品，在炒菜时加一点它，就能起到调味和清新的作用，而蚝油的营养价值也很高，还具有“海底牛奶”的美称，可增强人体免疫力等多种保健功能，是调味品中最正宗之一。
虽然蚝油味道鲜美，营养价值非常高，但是有多数人都以为蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是调味料，除吃之外，还有还含有丰富的牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能，但是厨娘告诉我：蚝油不能直接用，多数人弄错，难怪菜不好吃，比如，多数人都是在炒菜中间加入蚝油，这样做是错误的，这样不但起不到提鲜的效果，还严重影响了这道菜的口感。
厨娘告诉我，正确使用蚝油方法应该是：先把蚝油和汤汁勾芡，加热后再淋到菜上，这样才能真正的发挥蚝油增香增色，还能起到更好的提鲜。也可以将汤和蚝油加厚加热，然后在倒在盘子的表面，这样也能有效地起到清新和调味的作用。
但是在炒菜的时候也要注意，多数人都弄错，首先，蚝油虽然是调味品，但是它和其他调味品不一样，它是被浓缩过的，所在在炒菜时不要加入过多的蚝油，一次最好不要超过5ml，而且蚝油和一些调味品不能同时用，比如味精、白糖，这样不但严重影响蚝油提鲜的效果，还会影响整道菜的口感，多数人弄错，难怪菜不好吃。
其次，是蚝油的存放位置。蚝油不能放在高温的环境，如果长时间放在这样的环境下，就容易发霉变质，即使没有提鲜，也会严重影响才的口感，所以蚝油应该需要密封并放在比较寒凉的环境中，比如冰箱等。
厨娘告诉我：蚝油不能直接用，多数人弄错，难怪菜不好吃！你们大家学会了吗？欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，谢谢大家的支持和鼓励！
