这腊八节一到，意味着新年正式拉开序幕！小时候经常听长辈们跟孩子们说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”！作为年前的“前锋”，腊八节自古以来都不可或缺！二十几年前，为了煮一碗腊八粥，母亲腊月初七便开始忙碌起来，拣豆子，泡米，洗干果，初八这天凌晨刚过，她便早早起床，把所有食材倒进锅里，小火慢煮！咕嘟咕嘟不停冒泡，直到香气充满整间屋子，把被窝里的孩子都馋醒了！寒冷冬日，一碗热乎乎的腊八粥下肚，年味荡漾在唇齿间，暖了心也暖了胃！
其实，我一直都很好奇，北方人过腊八节喝腊八粥，那南方人过腊八节吃什么呢？我问了问四川的同事，她白了我一眼，没好气地说，喝腊八粥，你傻呀！不少网友也跟我有同样的困惑，说怎么跟想的不太一样？
福建，要在做好的腊八粥上面放几种用果子做成的小狮子，意为辟邪！早在以前，福州人腊月初七就开始煮粥，慢慢地炖上一宿，第二天就煮好了！煮好的粥不仅要祭祖敬神，还要赠予左邻右舍，要中午之前全部送出，要剩下一点，有“年年有余”的兆头！
江西，腊八节这天，江西人除了祀神祭祖之外，还要“傩”，属于一种当地特有的传统文化！还要吃炒豆，炒麦等食物。从腊八节这天开始，年味也就更浓了！开始准备花生瓜子，腌肉，置办年货，灌香肠……
湖南，长沙地区人除了要喝腊八粥，还有做腊八豆的习俗！腊八豆属于湖南的传统食物，据说已有百年的历史！湖南的同事说，腊八节这天是比较忙的，熬腊八粥，蒸腊八饭，还要做“腊八水”，做腊八豆！农村不少地方还要用糯米，腊肉，红枣，核桃，做一锅腊八饭。
广西，在当地的部分地区，腊八节这天有打糍粑的习俗，当地人将糯米泡好蒸熟之后，放在石臼里捣成泥，之后再捏成糍粑，这种小吃深受当地人的喜爱！
江苏，据说他们做腊八粥是比较传统的，但不同地区的做法也不一样！一般来说腊八粥分为甜咸两种，甜粥的食材有松子，芡实，大枣，栗子，糯米，葡萄干，花生仁，胡桃仁，茨菰、荸荠，白糖等等！咸粥的做法在甜粥的基础上，再加入盐，肉丁，腊肠，青菜和食用油。
四川，做腊八粥是五花八门的，有咸的，还有辣的，还有甜咸的，还有微麻微辣的，对于刚入川的人来说，一时半会是难以接受的。堪称是风味各异！
再来说一下北方！北京的腊八粥是比较讲究的！一般会在腊月初七的晚上泡好米，干果，一起豆制品，在半夜时分开始小火慢煮！
陕西，一般来说腊八节是不喝粥的，腊月初八这天早上，家家户户都要吃腊八面，头一天晚上把面条做好，再用各种新鲜的蔬菜做成臊子，第二天早上全家人吃腊八面！
山西，山西人的腊八粥也称之为八宝粥！主要有小米，豇豆，红小豆，绿豆，大枣，大米，江米煮成的粥！还要做腊八饭，也叫山西馏米，是太原，晋中，吕梁一带的特色小吃！晋北，晋南，晋东南，五台山，各地的腊八粥都各有不同！
天津，做的腊八粥跟北京比较相似，莲子，百合，珍珠米，薏米仁，大麦仁，桂圆，龙眼，白果，红枣，黑米等等。在老天津卫，有腊八赊粥这个老传统，但不是赊腊八粥，而是腊八粥给自家人喝，赊给别人的是豆粥，也叫腊八豆！
甘肃，传统的腊八粥要用五谷，蔬菜，煮好后不但家人要吃，还要分给左邻右舍，家里的鸡鸭狗猪也要喂一点！腊八粥做法比较讲究，大米，豆子，大枣，杏干，葡萄干，核桃仁，青红丝，肉丁等多种食材煮制而成！
好了，今天的内容就是这样，今儿就是腊八节了，你的家乡都吃些什么呢？欢迎大家在评论区留言哦……
