凉拌空心菜
材料：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，调味鲜2克，小米椒10克，蒜苔10克。
做法
1、清洗空心菜；
2、备蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切丝；
4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜；
5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；
6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜；
7、氽熟，沥水装盘；
拌三丝
用料
胡萝卜200g；香芹150g；千张150g；调料；蒜1瓣；生抽2大勺；香醋1大勺；花椒油1大勺；香油1小勺；白胡椒粉1小撮；油泼辣子1大勺；香菜适量
做法
胡萝卜、香芹洗净；胡萝卜切丝，香芹切段，千张切丝
蒜瓣剥皮压蒜泥，与生抽、香醋、花椒油、香油、白胡椒粉、油泼辣子和香菜在小碗中混合
煮一锅水加一点盐，水开后下胡萝卜丝、千张丝和香芹丝汆水
捞到大碗中，倒入调料搅拌后，装盘上桌咯
香菇炖肉
材料：猪肉500克香菇200克；食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克；
做法
1.准备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟。
2.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。锅内倒入适量食用油。
3.加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。放入肉块快速翻炒。
4.加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。
5.加入适量开水没过肉块。加入适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。
