西葫芦烧豆腐
材料：西葫芦1根、豆腐150g、葱姜蒜适量、盐5g、糖2g、酱油2ml、耗油2ml
做法
1、西葫芦、豆腐切块，葱姜蒜切末;
2、锅坐水，放盐烧开焯豆腐;
3、热锅凉油煸姜蒜出香味，放豆腐;
4、加适量水，调盐糖酱油耗油;
5、放入西葫芦烧至入味，撒葱花，即可出锅。
香辣排骨
用料
排骨500g、蒜适量、姜适量、尖椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、水淀粉适量
做法
排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟
煮到7成熟了，还剩一些汤汁在里面
锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香
把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下
趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用
锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀
倒入芡汁，收干即可出锅
干锅莲藕鸡
材料：三黄鸡700g、莲藕300g、植物油100g、盐2g、蒜蓉辣椒酱15克、辣皮子15个、青尖椒4个、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20个、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法
1、准备好材料
2、鸡腿洗净，剁成小块
3、鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分
4、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末
5、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
6、下鸡块翻炒出水分出香味
7、转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色
8、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色
9、加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少
10、加莲藕片、盐翻炒2分钟
11、加青辣椒、白糖翻炒均匀
12、撒上蒜末、孜然粉拌均匀，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可。
