腌糖蒜
1.先把最外边的蒜皮剥掉，留一两层就可以了。
2.放盐腌制，这时候要颠匀盐，让蒜都沾上盐。
3.腌5个小时左右，稍微放点白糖。
4.放盐，只要盐化了，就再放盐颠匀，放四次左右就不要再放了，不要太咸，看蒜颜色会变深点了。
5.把醋熬一下，放凉了倒进瓶里腌住蒜，腌制半个月左右。
芹菜瘦肉炒米粉
1.米粉泡软 放点筛子里控水
2.锅里倒入瘦肉酱油盐油翻炒
3.加水 放入老抽翻炒
4.倒入芹菜翻炒
5.倒入米粉翻炒
6.倒入老抽翻炒
小鸡炖蘑菇
1.将鸡洗净，剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
川味回锅肉
1.准备好材料
2.五花肉用开水焯一下
3.捞起备用
4.锅加油烧5成热爆香蒜、姜
5.把肉入锅翻炒到微出油加入料酒、豆瓣酱炒匀
6.在把蒜苗放入加点蚝油、砂糖炒至均匀入味
