今天推荐的这道菜是猪脚炖黄豆，猪脚炖黄豆的功效是有很多的，既可以美容养颜，还可以提高自己的免疫力，对于身体不好的人是有大补的作用的。
制作方法：
1. 猪脚用水清洗，夹子去毛，置开水锅焯水洗净备用。
2. 炒锅置火上烧热，倒适量油用花椒煸香，将焯好的猪脚与生姜、八角、桂皮一同下锅内翻炒均匀，再下冰糖改小火炒制出糖色，加料酒。
3. 加入老抽，继续翻炒至猪脚均匀上色，加热水没过猪脚为准，大火烧开后，转小火。
4. 放入葱、干红辣椒小火慢炖至猪脚软烂。将泡好的黄豆放入锅内大火烧开，再改小火至黄豆软烂，加盐调味，大火收汁装盘即可。
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。具体如下：
猪蹄炖黄豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。另外，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用黄豆炖猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。猪蹄炖黄豆中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
