炒鸡蛋是许多人喜欢吃的一种美味菜肴。它的做法有许多种。比如说，我们常吃的辣椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋等等。其实这些菜不仅美味，而且吃起来有益于我们的身体健康。虽说炒鸡蛋好吃又营养，但是我们在炒鸡蛋的时候不要放三物，不然吃了这样的炒鸡蛋还会危害到我们的健康。
炒鸡蛋的时候不要放味精。味精是我们做菜肴用来提鲜的调味品。炒菜的时候加上一点味精可以让菜变得更加美味。其实炒鸡蛋时不需要放味精，因为鸡蛋本来就是鲜的。其次味精中含有的一种叫谷氨酸的物质。这种物质会破坏鸡蛋的营养。
鸡蛋炒饭是我们生活中常吃的一种美食。尤其是刚出锅的时候，味道简直是棒极了。其实有不少的朋友在鸡蛋炒饭的时候，会在里面加入许多种水果，可以让鸡蛋炒饭更加的美味。比如说可以加入了一些黄瓜、苹果等等。我们在做鸡蛋炒饭的时候，不能加入菠萝。因为菠萝和鸡蛋结合在一起以后，会凝结蛋白质。
西红柿炒鸡蛋是孩子非常喜欢吃的一道菜。然而这道菜也不能放一物。它就是白糖。许多孩子喜欢吃甜甜口味的菜。所以一些家人为了增加孩子的口味会放入一些白糖。其实这种做法是不健康的。因为鸡蛋和白糖在一起会形成一种不利于人体吸收的结合物。这种物质会加重肠胃的负担，从而危害到孩子的健康。
