1、艾草炒鸡蛋
选择新鲜嫩滑的艾草部分，两颗鸡蛋，将艾草洗干净切成段，倒油后开火，先放入鸡蛋翻炒，等鸡蛋熟后加入切好的艾草一同翻炒，加入少许调味料，就可以出锅啦，这样一盘美味的艾草炒鸡蛋就做好了，或者可以先放入打好的蛋，做成蛋饼，这两种做法都可以，味道都不错，这道菜不仅是美味的菜肴，还是一道很好的食补，每周吃三次左右，可以很好的补阳气、补肾填精，长期坚持就会有意想不到的效果。
2、艾叶薏米粥
需要艾叶6克和鸡蛋1个，还有薏仁50克，花椒和盐等调味料适量。首先将薏米加水煮粥，将艾叶与鸡蛋同煮，鸡蛋熟后取汤放入薏仁粥内；最后将鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥一起吃，每天早晚2次。
艾叶补阳气，薏米祛湿排毒，两者在一起能很好的清除体内陈年寒气、陈年湿气以及身体多余的垃圾，另外，身体有酸痛、肿胀的情况或者痰多不尽的人，也可以常喝这种粥。
