香菇烧豆腐
主料
香菇适量
豆腐适量
辅料
姜适量
蒜苗适量
淀粉适量
调料
油适量
盐适量
生抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
香菇烧豆腐的做法步骤
1
豆腐、香菇清洗备用。
2
香菇切小块。
3
豆腐切稍厚片，姜蒜切细。
4
锅中放油，放入豆腐稍煎。
5
放入香菇，加盐、生抽翻炒片刻。
6
加水烧煮5分钟。
7
放入蒜苗叶子。
8
淋入水淀粉勾薄芡。
葱爆鸡蛋
主料
鸡蛋6枚
大葱2颗
辅料
食用油5勺
调酱汁
黄豆酱4勺
蚝油2勺
淀粉2勺
清水半碗
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度
葱爆鸡蛋的做法步骤
1
5个鸡蛋打入盘中。
2
大葱洗净后切段。
3
调酱汁：碗中加入2勺黄豆酱，1勺耗油，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀。
4
5个鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出备用。
5
另起锅烧油。
6
下入葱段翻炒。
7
炒制大葱成焦黄色。
8
下入鸡蛋翻炒。
9
加入酱汁。
10
翻炒均匀出锅。
干锅土豆片
主料
土豆3个小的
辅料
九层塔少许
腊肉少许
蒜末少许
调料
油适量
辣豆瓣酱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
干锅土豆片的做法步骤
1
准备:土豆削皮切片，洗去多余淀粉沥水备用，腊肉用热洗干净切片，九层塔，蒜末。
2
热锅放油，下土豆片中火炒制。
3
炒至断生。
4
放入，腊肉，蒜末，辣豆瓣酱。
5
继续翻炒一会儿。
6
炒至土豆片熟透了放入九层塔。
7
大火翻炒一下下即可。
