SWEET DAY
美好の食刻
DELICIOUS
明明在上班的路上狂奔着
灵魂却仍被“困”在被窝
闹钟永远叫不醒
一个想要“装睡”的你
唯有早餐可以
吃一份暖呼呼的早餐
注入一天的活力吧！
蒸包子
包子是一种古老的传统面食，相传它起源于三国时期，时至今日，虽已过去上千年，但是它的地位在中国的美食界绝对是不可替代的。作为早餐，也绝对是国民级的。
包子作为早餐江湖的龙头老大，却拥有可爱圆融的外表，以及治愈人心的内在。买一只圆滚滚，冒着热气的大包子，烫得从右手换到左手。早上吃两个大包子下肚，就能元气满满一整天。
发粄
发粄，也叫钵粄，是客家人特有的一种节庆小吃，用米粉浆掺入红色酒糟等佐料充分发酵，倒入小陶钵蒸熟而成。是客家人过年过节常吃的糕品，亦是年节和红白好事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的“发粄”被人看做喜庆的象征。
一窝笑裂几瓣的发粄看着美滋滋，吃着甜丝丝。
腌面煮汤
腌面煮汤的制作不难，却需用心。先说腌面，面要选少加碱水的生面，在沸水里煮熟后要迅速捞起，不然面就会过软。捞起后的调味更是重要。先是加入猪油，再是加入每家店都不同的秘制酱料，拌匀，最后撒上葱花，炸好的蒜末。腌面虽香，却略显单薄，此时便需要三及第汤的陪伴。
一份腌面煮汤下肚，一周的压力似乎也随着一声“嗝”烟消云散，一种小而确定的幸福油然而生，用现在的话说，这是一碗治愈系腌面。
烧麦
烧卖又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
梅州的烧卖软而喷香，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。伸手蘸一点酸甜口的梅州特有蒜蓉辣椒酱，一口一个落肚，香味在舌尖绽放开来，简直不能更享受了。
腌细饺
来源：一口食遇记
客家话把云吞叫做“细饺”，把细饺焯水之后捞起，淋上灵魂秘制酱料，撒上葱花和炸蒜蓉，一碗美味的腌细饺就做好啦。腌细饺入口爽滑，有嚼劲，美味在口中绽放，是梅州人早餐食谱上不可或缺的一员。
喂小朋友吃饭估计是家长最头大的问题，但每个小朋友都拒绝不了腌细饺的诱惑，哧溜哧溜吃完一个又一个。
肠粉
肠粉在梅州是最受欢迎的早餐之一，将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁，一盘白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口的肠粉诞生了！
因早市销大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
捆粄
捆粄，是梅州丰顺的一道特色美食，将调好的米浆放进蒸屉，放进热气腾腾的锅里做个汗蒸，再出来时，米浆变成粄皮，馅料有豆角、韭菜、咸菜和豆干等，大气的包进去一勺肉末，饱满的馅料，慢慢的诚意，就着热乎劲儿，吃上一口，粄皮口感爽滑，馅料咸香适中。
老鼠粄
老鼠粄，美名曰珍珠粄，因为两端尖，形似老鼠，故客家人惯称其为"老鼠粄"。
老鼠粄的用材是大米，磨成米浆，用开水拌和，反复揉搓成团，然后放在特制的“孔架”上，礤出粄条，煮熟,其实它和闽南的米筛目是一样的。洁白、剔透，色如珍珠，色泽极好。吃起来，它并没有米粉那般润滑，更没有米粉一样的韧劲，但嚼着，却有一股扑鼻的米香，使人回味无穷。
肉丸汤
肉丸汤是客家人早餐桌上的常客，与粉面搭配俱佳。正宗的梅州猪肉丸，制作起来可得有一番功夫，制作原料一般取之于刚宰杀的猪背脊或后臀肉，这个部位的猪肉肥瘦均匀、韧性有加。
乳白色的肉丸子，嚼起来很有劲，香滑Q弹，鲜香美味，再取上刚蒸出锅的肉丸做成一碗热汤，洒上少许香菜、葱末、胡椒粉等调料，美味可佳。
牛肉粄汤
粄汤是梅州丰顺地区的一道特色美食，它选用高汤或者鸭汤作汤底。将水粄放进沸水里烫熟后捞起放入碗中，再加入牛肉、肉丸、酱料和配料，用滚汤淋在食材上，最后撒上芹菜。 一碗碗牛肉粄汤被迅速端上了食客的餐桌，香气就随着热气袭来。一口粄汤，一口牛肉，再喝口汤，回味无穷。
说吧，明天早上你想吃什么?
来源：梅州文广旅游
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