导语：过年了，想吃零食不用买，教你用花生米自己做，香甜脆爽，真好吃
俗话说：过了腊八就是年，春节的脚步越来越近了，熙熙攘攘的集市上，很多人都在一点一点地买年货了，招待客人的小零食也算是年货之一了，在这里跟大家说一声，有些年货自己就能做，不要多花冤枉钱买了，自己做美味健康，吃得更放心。今天给大家用花生米分享一个小零食，吃一嘴满口香，越吃越过瘾，下面跟我学起来吧。
花生米浑身是宝，含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，维生素，多种矿物质等营养物质，多吃花生米不但能够健脑益智，降低胆固醇，美容养颜，还有补血等功效，自古以来，花生米都是高端大气上档次的好食材，所以，过年如果用花生米做美食是很有面子的行为。下面开始我们的制作。
【准备的食材】：花生米500克，淀粉，面粉，鸡蛋1个，花生油，白糖100克，白芝麻。
【具体制作步骤】：1：我们在花生米中加入少许盐，搅拌均匀，洗去花生米表面的灰尘及杂质，捞出控干水分，放入大一点的碗中。加盐清洗花生米，不但能够杀菌，在炸的时候不容易糊，花生米更加脆爽。
2：洗净的花生米中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一个花生米都均匀粘裹上蛋液，倒进适量的面粉搅拌均匀，再倒进适量的淀粉，直到让每一个花生米都均匀粘裹上面粉和淀粉，而且是粒粒分明的状态，没有湿乎气了就好了。
3：油温4成热放进沾满淀粉和面粉的花生米，花生米刚放进锅中不要急着推动，防止脱糊，等油温升高一点了，花生米定型的时候在开始推动，让所有的花生米都受热均匀。
4：当花生米炸至噼里啪啦响的时候，外皮微微发黄了，我们捞出来，如果想让花生米更加的脆爽，我们一定要把花生米复炸一次，但是炸花生米最难掌握火候了，如果火大了吃起来就会发苦，火少了夹生，一放就不脆爽。所以炸的时候一定要用心看，如果一次成功就不要复炸了。
5：锅中加入100克的白糖，100克的水，中小火慢慢炒，当白糖融化后，由小泡变大气泡，颜色也微微发黄了倒进炸好的花生米，白芝麻关火翻炒，让每一个花生米都均匀的粘裹上糖浆和芝麻，不停的翻炒，大约1分钟，糖浆就被花生米全部吸收，一层白白的糖霜就形成了。
美味的糖霜花生米就做好了，香甜酥脆，吃着吃着就停不下来了，越吃越香越上瘾。最重要的是自己在家做，吃得放心又健康。过年了，这零食一定要做，简单易学上档次，招待客人倍有面，真香。您学会了吗？
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