肉末炒黄瓜钱
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
菌菇炒鸡丝
材料：菇150g，鸡胸肉(230g以上)，大红椒片30g，葱段20g，小炒料包。
做法：
1、鸡胸肉完全解冻后，切成0.5cm的粗丝备用。
2、锅中放入水500g烧沸，放入菇煮1分钟，捞出沥干待用。
3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热，下肉丝炒至变色，放入菇、葱段和大红椒片，加入适量小炒料包炒匀即可。
凉拌土豆片
用料
土豆两个大的香菜2棵辣椒油5-15克白醋5克蒜4瓣切碎香葱2根切末白砂糖5克鸡精少量香油5毫升蚝油25克盐3-5克
做法
土豆去皮，切片，然后把土豆条放清水里泡一下。烧水。水开后，把土豆条放入，水再开的时候开始计时，煮1分钟左右。
捞出放冷水中。再把土豆条捞出来沥干净水，把土豆放在一个大一点儿的碗里。
蒜切末，香菜择嫩叶。先将香油倒入控水后的土豆片里，搅拌均匀。
2再将蒜末、香葱末或香菜加入土豆中，加陈醋、盐、鸡精、白砂糖、蚝油慢一点搅拌均匀。
把土豆放入计划上桌的盘子中，最后浇辣椒油，再撒点芝麻即可。
