腊月在岁尾，正值寒冬。但是腊月也是一年中保养、积蓄的最好时机，牛羊肉靠边站，魔芋烧豆腐，营养美味又快手，越吃越暖和。对，今天分享的就是这道简单又好吃的懒人快手家常菜魔芋烧豆腐，清爽软嫩，鲜香可口，特别下饭，哪怕孩子胃口不佳，也能不知不觉多吃一碗米饭。
【食材准备】
魔芋、嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、生抽5克、白糖1克、花椒粉、水淀粉10克、植物油
【做法步骤】
1、魔芋和豆腐洗净后，分别切块；
2、香葱洗净后切末；生姜和大蒜去皮后切末；
3、炒锅烧热，倒入植物油，烧至七成油温，放葱姜蒜末爆香；
4、放豆瓣酱煸炒出红油，加入肉末，翻炒均匀；
5、加入料酒，炒匀后放入魔芋和豆腐，倒入一碗清水，转中小火炖十分钟；
6、调入白糖、花椒粉和生抽，翻炒均匀；
7、加入水淀粉，转大火，翻炒均匀后，撒上葱末即可。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！
【配酒小贴士】
在冬天，温度大幅下降，人们的饮食习惯也会随之改变，喜欢吃一些味道更浓郁、更丰富的菜肴，好给身体提供足够的热量，抵抗寒意。食物风格发生改变之后，所搭配的葡萄酒也要相应作出改变。下面介绍几种非常适合在冬天饮用的葡萄酒，它们都可以帮助你抵御寒冬，温暖身心。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：赤霞珠是“红葡萄酒之王”，它口感强劲，酒体丰满，风味层层不断，适合搭配红肉类菜肴，牛排或者其他味道浓郁的菜肴都是不错的选择。
