“明日腊八节，吃鱼吃肉不如多喝此粥，养颜抗衰老，夜里睡得香”。
腊八节习俗，离不开喝粥，但在南方人的概念里，却不一定要吃真正意义上的腊八粥，那种用料复杂工序多，做出来味道口感也并不是那么的理想。人们习惯搭配自己爱吃的五谷杂粮，煲制一碗自己爱吃的甜粥，其中主要以糯米为主，其他的谷物为辅，今天就来分享一道我常吃的糯米粥做法。
这道糯米粥里用到了两种糯米，一种是普通的糯米，一种是黑米。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，是一种药食兼用的大米， 属于糯米类。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，尤其适合在冬天这个季节里食用，总之“逢黑必补”就对了。
腊月里我经常会煮这款粥，当早餐喝营养又暖胃，养颜抗衰老，晚上睡得香。因为黑米的表皮含有大量花青素，黑米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强。而且我还加入了莲子，这是对抗失眠的最好食材，适合夜间心神不宁的人群。腊八后，莲子和它一起煮，坚持每周吃3次，整个冬天都舒适。
——黑米莲子粥——
准备黑米50克，糯米50克，莲子50克，冰糖适量，清水适量。
1、先把黑米和糯米莲子洗干净，因为是用高压锅，能够短时间煮透，所以不需要浸泡黑米；
2、把三种食材搓洗干净，直接倒入高压锅，莲子芯记得要先取出来；
3、加入适量的清水煮粥，原则上我们加入比平时煮大米粥多一点的水即可；
4、加完水后拧紧锅盖，套上气压阀，大火煮开转小火，继续熬煮一刻钟关火；
5、开锅后加入冰糖，一边煮一遍搅拌，把冰糖熬至融化就关火，“黑米莲子粥”就做好了。
腊八节过后，吃鱼吃肉不如多喝此粥，营养抗衰老，晚上睡得香，早点学会多做哦。
——温馨提示——
1、黑米粥一定要充分煮烂，因为黑米粥若不煮烂，不仅多数招牌营养素不能够溶出，而且食用过多还会引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的老人和小孩很不利。
2、用高压锅不需要提前浸泡黑米的，但如果是用砂锅或普通煮锅则一定要提前数小时浸泡黑米，这样才能够把黑米粥煮烂，记住先洗净再泡，泡发的水直接下锅煮。
3、不管是煮这个粥还是煮其他的甜粥，一定记得糖要最后放，太早加糖容易煮出焦糊味，加了糖后一定要记得搅拌。
“黑米莲子粥”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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