过了腊八就是年。腊八节是最具有传统色彩的节日之一，有很多传统美食和节日习俗，无论是北方还是南方，大家都会亲自烹饪一些腊八美食来庆祝，明日腊八节，有钱没钱，记住“5吃3忌1不碰”，新的一年诸事顺利。
五吃
腊八粥
腊八粥也被称为“福寿粥”，每个地区的腊八粥都各不相同，大家都会根据自己家的喜好，选择八种食材，腊八当天煮上一碗热气腾腾的腊八粥，甘香四溢，暖人心扉
食材：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤小豆、核桃、莲子、红枣、桂圆
做法：将比较难煮烂的材料，如材料中的白芸豆、赤小豆、黑米等杂粮先用温水泡30分钟。浸泡好后把所有食材放入电饭锅里，加入食材3~4倍的清水，按下煮粥键，煮好后放入适量冰糖或者红糖调味即可。
腊八蒜
老人说：腊八蒜就得腊八泡，早一天晚一天都不绿。"从腊八浸泡到大年初一，腊八蒜色如翡翠，口感酸中带辣，是过年时吃饺子必不可少的佐料，就着饺子吃，别有一番滋味。
食材：紫皮大蒜 半斤、白糖 一小勺、米醋 300毫升
做法：挑选完整饱满的紫皮大蒜，剥去蒜皮后把蒜瓣掰下。蒜头要干不能有水气。将蒜瓣放入干净的、无水无油的玻璃瓶里，加入少许白糖，倒入没过蒜瓣的米醋，盖好盖子密封好，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，泡两星期左右，这样颜色又绿又好吃。
腊八饭
俗语有“吃过腊八饭，就把年事办”，腊八饭有甜有咸，北方喜欢放大枣、坚果、葡萄干等做成甜味的八宝饭，广东地区则喜欢加入腊肉、笋粒等做成咸味的糯米饭。各地风俗习惯不一样，可以随意加减。
食材：糯米、红枣、莲子、红糖、红豆、猪油（还可以添加黑米、绿豆、葡萄干等）
做法：除红糖外，所有食材用清水浸泡2小时以上。浸泡好后将所有食材倒入电饭锅里，加入和食材平齐的清水，按下煮饭键，煮好后趁热倒入红糖粉、一小勺猪油下去拌匀，装好后可以把红枣莲子等坚果、杂粮放在上面，香甜 又美味。
腊八面
在陕西省渭北一带，人们习惯提前一天把面条擀好，在腊月初八早上，用各种食材做成臊子，拌上爽滑的面条，全家吃上一碗腊八面，迎接新年的到来。
食材：手擀面条、豆角、胡萝卜、花菜、土豆、猪肉、香菇、木耳、黄豆酱
做法：面条煮熟后过一遍冰水，沥干水后放着备用。豆角、胡萝卜、花菜、土豆、猪肉、香菇、木耳切丁。炒锅热油，倒入蒜蓉炒香，再将切好的食材倒入锅里炒香，加入浸到食材一半的清水，放入黄豆酱炒匀后盖盖焖10分钟。将煮好的食材浇在面上就可以开吃啦
腊八豆腐
腊八节的传统食物中，大家都知道腊八粥，很少人知道“腊八豆腐”，相传明清时期，徽商外出艰苦创业时，为了勤俭节约，每腊月各家豆花烧制“腊八豆腐”，带出作为菜肴，可以吃上一年。这种圆圆的豆腐看起来和豆干有些近似，但是它的口感很有韧劲，比豆干有嚼劲，越嚼越香。
食材：腊八豆腐、五花肉、青椒、红辣椒、蚝油、大蒜、食盐
做法：豆腐切小片 ，五花肉切丁后用少许生抽抓匀腌制10分钟，青红辣椒切块。炒锅热油，倒入蒜末炒香，放入五花肉煸炒出油，倒入豆腐片翻炒30秒，放入蚝油、食盐炒匀，最后放入辣椒翻炒半分钟后即可出锅。
三忌
1、不回娘家
腊八节快到的时候，婆婆们都会提醒刚入门的媳妇，腊八节不能回娘家，会对婆家不吉利，亲妈也会提醒女儿“老话说：腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”。
2、不搬家
老一辈说腊月不能搬家，是因为腊月正处于三九天，气候寒冷，而动土、迁居需要偏旺的日子，搬入新家，寒冷的气氛会阻隔兴旺的气氛，不过现在的房屋很多都有供暖和暖气，不介意的话还是可以择个好日子入伙的。
3、腊八粥不过午
腊八节吃腊八粥是传统习俗，俗话说：“早食粥，来年粮食早收”。腊八粥要在腊八节当天早晨吃，吃不完一定要在中午之前送给亲友或邻居，吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，即是好兆头。
一不碰
大家享受腊八美食的时候，要了解自己的身体状况，腊八粥和腊八饭里有许多豆类和糯米，不易消化。腊八蒜属于辛辣食物，容易上火和比较刺激，所以，“一不碰”是肠胃不好的朋友不适合吃这些食物哦。如果实在嘴馋，浅尝一两口即可。
