大暑过后给家人做几道下饭菜,美味营养,家人朋友直说吃不够

旅游 搞笑每一刻 2022-01-08 21:37

原标题:大暑过后给家人做几道下饭菜,美味营养,家人朋友直说吃不够

蒜茸剁椒花甲

材料:花甲,蒜头,剁椒

做法:

1、锅中热油,放入蒜茸爆香

2、倒入花甲,翻炒至壳变色

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了,即可~

小炒茄子

食材:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片

做法:

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。

香蒜胡萝卜

材料:胡萝卜2根 青蒜(也叫蒜苗)4根 大蒜10瓣左右。盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 花椒粉1/2茶匙(1克) 酱油1/2茶匙(3ml) 味精1/4茶匙(1克)。

做法:

1、将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。

2、锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。

3、倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。

豉椒炒花甲

用料

花甲500g;小辣椒3根;青辣椒(不是太辣的那种)1根;蒜适量;姜适量;香菜1根;豆豉酱两勺

做法

切配料:把姜蒜切成末,小辣椒切丁,青辣椒切块,香菜切段。

吐沙:把花甲放在水中,放入一勺盐,浸泡两个小时,让花甲把沙都吐尽。

两个小时后,换水,顺便用手搓洗花甲。洗干净后,放在筛子中晾水。

坐热油,放入姜末、蒜末和小辣椒,炒出味道后,放入两勺的豆豉酱。

等炒出豆豉的香味后,放入花甲,加入两勺酱油,半勺盐,把花甲和配料一起翻炒均匀。

往炒锅中倒入适量的水,以刚好浸泡花甲为准,盖上锅盖,大火煮花甲。

大概3~5分钟后,锅中的花甲全都打开口了!这样代表花甲已经熟了!

往锅中倒入调好的淀粉水,加入青辣椒片,翻炒均匀。

把花甲铲入碟中,再在上面铺点香菜。哇~大功告成了!

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