方便面应该是大家最熟悉的食品了，携带方便，能够起到应急的作用，平常的时候也能泡一碗方便面吃，深受大家的喜爱。如果问小编喜欢哪种口味的方便面，小编会毫不犹豫地选择香菇炖鸡面了，就因为其中的香菇味浓郁，也能勾起大家的食欲，所以小编就喜欢这种口味的方便面。当然了，在日常生活中，关于香菇炖鸡这道菜，也是一种家常的汤菜，但香菇和鸡肉这两种食材，除了拿来炖汤，还能够怎样烹饪呢？今天小编就来为大家介绍一道关于香菇和鸡肉的菜，这道菜可不是汤类的菜品，而是用到了焖煮和煸炒的烹饪方式，一道香菇烧鸡翅送给大家，希望大家能喜欢。只知道香菇炖鸡可不够，用香菇烧鸡翅才是王道，鸡肉嫩滑香菇味浓。
【食材准备】
8个鸡翅翅中，8个新鲜香菇，1块生姜，大蒜籽4颗，3根香葱，食盐，食油，生抽，老抽，蚝油
做这道菜选用的香菇不能是脱水的干香菇，一定要选用刚采摘的新鲜香菇，只有用新鲜香菇才能够将这道菜的味道发挥到极致，用干香菇则不会有这种感觉。那么接下来，就来看看这道香菇烧鸡翅是怎么做的吧1
【做法】
步骤一：先将鸡翅、香菇和葱姜蒜用清水清洗干净，随后将鸡翅横切成两半，香菇的菌帽上面打上十字花刀之后也切成两半，如果有小的蘑菇不好切就可以不用切开。生姜切成姜片，大蒜籽切成蒜末香葱切成葱段，切好之后放在一旁等待备用。
步骤二：将炒锅架起，往炒锅中加入清水，之后把切好的鸡翅放进锅中。盖上锅盖，开大火将锅中的水烧沸，待锅中的水烧开了之后，将锅盖掀开，能看到锅内的水面上漂浮着大量的浮沫，这时用锅铲将这些浮沫撇掉，再将鸡翅从锅中捞出来沥干水分。如果鸡翅不剁不切就放进锅中烫煮焯水，那么就不会有这么多的浮沫了。
步骤三：把锅中刚刚烫煮过鸡翅的水倒掉，开小火将锅内多余的水分烤干，然后关火让锅温降一下。待锅内温度大约在50℃的时候，重新开中火，往锅中加入食油，待锅中的油温有7成热的时候，将姜片、葱段和蒜末放进锅中，让锅中的香辛料爆出香味，待香味浓郁的时候，将刚刚沥干水分的鸡翅也下到锅中，将鸡翅和香辛料进行翻炒。
步骤四：待翻炒了3分钟之后，把准备已久的香菇下进锅中，先将鸡翅与香菇进行翻炒，让两者混合均匀，随后再在锅中加入2勺生抽，1勺老抽，2勺半蚝油，再进行翻炒，让调料与食材充分混合，翻炒2分钟之后，往锅中加入适量的热水至没过鸡翅和香菇，盖上锅盖对其进行焖煮，时间约为10分钟。待焖煮好之后，汤汁变得浓稠的时候，再向锅中添加1勺食盐，然后再翻炒1分钟出锅。
这就是香菇烧鸡翅的制作方法，你学会了吗？如果大家对这道菜还有什么好的想法或者建议，欢迎在评论区留下你们宝贵的流留言和评论！
