西红柿富含钾元素、钠元素和丰富的维生素C，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状，适量增加西红柿的摄入量，可以缓解疲劳和压力。土豆富含维生素C，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。今天涛涛食堂就为大家分享一道由这两道食材搭配而成的家常菜，相信在“双C”的作用下，在这炎热的夏天也能给大家带来满满的正能量。
用料：土豆、盐、淀粉、糖、番茄酱、白醋
做法步骤：
1、土豆切块，底部垫上筷子，改成花刀。
2、放入碗中加盐，加入清水泡软，泡软后攥干水分。
3、蘸上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉，油温七成下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
4、碗中放入，放糖，番茄酱，白醋，加入适量清水搅匀。
5、锅留底油倒入料汁，熬至粘稠。
