虽然这几天雨水多，有的地方也进入到梅雨季节了，但是天气依旧很热，关键是焖热，湿气也比较大。除了多喝水之外，饮食上也是有调整，可以多吃一些好消化又开胃解馋的菜。最好是饭菜一起搞定，毕竟炒菜很麻烦，进厨房一顿忙下来又是一身汗，那还有食欲吃饭。对我们这种做饭的老妈子来说，肯定是越简单越好。
要是天热不想吃饭，那就直接焖面。面条的做法有很多种，除了清汤面还有很多种吃法的。
比如搭配肉末和茄子，来一道解馋的焖面。这样不仅食材丰富，有肉也有菜，焖出来的味道也更加开胃，一顿饭就搞定了， 实在是太简单了。就算是厨艺不精也没有关系，因为做法不难。
菜品：
肉末茄子焖面
配料：
茄子，番茄，鲜面条，肉末，葱花，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐等
烹饪步骤：
1、这里准备了一根茄子，一个番茄，但是都要挑选新鲜的买，越新鲜的菜越好吃。鲜面条可以直接买现成的，要是拌面的话，还是建议买粗一点的，这样吃起来的口感会更好。肉末就准备全瘦肉，这样吃起来不会油腻。
2、番茄去掉蒂，洗干净之后直接切成小块，尽量是切的小一点，这样炒的时候更容易炒出来番茄汁，将切好的小番茄放在盘子中备用。
3、茄子洗干净之后也是要切成条，一个茄子可以切成两半，然后切好的茄子条就是这个长度，准备好之后也是放在盘子中备用。
4、再多洗几根小葱，洗好的小葱再切成葱花，这样的拌面不能少了葱花，准备好的葱花先放在一边。
5、锅里放入少许的油，热了之后将葱花放进去，直接将葱花的香味炒出来。
6、等到锅里的葱花爆香之后，再将准备好的肉末倒进锅里。这个瘦肉洗干净之后再剁成肉末，接下来就是翻炒肉末了，要将肉末翻炒到变色，炒散。
7、这时加入一勺子料酒，料酒可以起到去腥的作用。
8、接着加入一大勺子的黄豆酱。
9、加入少许的生抽。
10、再加一些老抽来调味，但是不要多加。
11、接着是加少许的蚝油来提鲜，配料都加好之后直接炒匀。
12、配料都炒匀之后，再将准备好的茄子条倒进去。
13、再倒入番茄，将这两种菜都炒软。
14、炒好之后加入适量的水，水量要多一点，因为还需要煮面。
15、锅里的汤汁煮开之后，将准备好的面条下进去煮。
16、面条煮熟透之后，加少许的盐来调味。
17、多一点汤汁会更加好吃，煮好之后用大碗盛起来，闻着就很香，实在是太好吃了。
烹饪贴士：
1、配菜不用很多，一个番茄和一个茄子就可以了，但是要新鲜。
2、番茄块尽量是切的小一点，这样更容易炒出来汁，味道就更加酸甜了。
3、面条要完全煮熟透，但是也不能煮太久，不然口感会变差。
